1、厦门生蚝煎：厦门生蚝煎是最受欢迎的传统名称，尤其是现在冬季是生蚝盛产的季节，所以以生蚝为原料的生蚝煎大量出售。
2、牡蛎炒以牡蛎为主要原料，少量红薯粉、蒜粉、盐在油锅中炒熟。吃的时候配上辣酱就更美味了。
3、沙爹面：沙爹面是厦门的特色美食。沙茶酱的主要成分是虾米、鱼干、葱、蒜、姜等。经油炸、酥脆、研磨制成沙茶酱备用。
(资料图片仅供参考)
4、粉蒸肉：粉蒸肉是厦门的传统小吃，风味独特。它是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。据说发明者是民族英雄郑成功。它含有树胶，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。煮沸后，虫子所含的胶质溶解在水中，冷却后凝结成块。它的肉清澈可口。
5、配上上好的酱油，永春老陈醋，大蒜。
6、生蚝煎：生蚝煎是厦门的传统小吃。据说公元年荷兰军队占领台南时，郑成功为了收复失地，率军进入鹿耳门。郑军势如破竹，打败了荷兰军队。一怒之下，荷兰军队把米粒都藏了起来。食物短缺时，郑军急中生智。他干脆就地取材，用牡蛎籽和红薯粉加水混合，煎成饼。
7、烧卖粽子：烧卖粽子是厦门的传统食品。它由蘑菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等制成。制作时，用糯米浸泡晾干，拌入卤汤、葱油，放入锅中炸至干松，再与红烧肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包裹，煮熟即可。
8、肉馅饺子要趁热吃。吃的时候配上沙茶酱、蒜末、红辣酱等调料，更是美味无比。烧腊饺子历史悠久，特点是甜、嫩、油、精工等等。
9、油炸五香食品：油炸五香食品是福建的传统特色，由油炸而成。煎的时候，坯体要慢慢滑入油锅，煎到油面浮起时，要经常翻动，以便受热均匀。
10、外观红褐色，鲜脆，馅料顺滑香甜，热食口感特别好，非常适合做葡萄酒。
11、炸枣：炸枣是厦门的一种特色小吃。它是由当地的糯米和粳米粉揉成面团，然后油炸而成。中间没有馅，外皮上滚了芝麻。因此，它被称为芝麻面团。外脆内韧，香甜可口。
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